食物与胆固醇

点击量：273 2009-11-19 00:00:00 【大中小】【打印】【关闭】

1.香菇、木耳能降低体内胆固醇及甘油三脂，其作用比安妥明强10倍。但须注意，木耳的有效成分主要在水渗性部分；香菇的菌帽所含有效成分富于根蒂。
　　2.经常食用黄豆制品可使血中胆固醇明显降低。
　　3.洋葱、大蒜可使血液中胆固醇含量降低，主动脉指质沉着减少，从其作用看，大蒜优于洋葱。
　　4.海带含大量的碘和镁，对防止动脉硬化和血管壁脂质沉淀具有一定的作用。
　　5.鱼肉含大量高级不饱和脂肪酸，可降低血中胆固醇含量。
　　6.植物油含有不饱和脂肪酸，能降低血中胆固醇，尤以芝麻油、玉米油为佳。
　　7.饮茶能降低血中胆固醇和防止动脉粥样硬化。
　　8.冬瓜水分多、热量低、能减肥又能降胆固醇，增进体脂消化，而体内产生的水分，因冬瓜的利尿作用也能消除，所以冬瓜对老年肥胖者尤其有益。
　　9.动物实验发现，茄子在肠内分解的成分，可与过多的胆固醇结合后，排除体外。
　　10.粗燕麦面包能降低胆固醇，因粗燕麦含大量纤维，纤维能促进食物残渣迅速通过小肠，可减少小肠从食物中吸收胆固醇的机会。